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川味十足的麻辣兔丁的做法怎么做麻辣兔丁

发布时间:2019-06-09 21:33:26
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麻辣兔丁属于四川菜谱,兔肉在国外被称为美容肉。其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品。

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麻辣兔丁的原料:兔子一只

麻辣兔丁的配料:葱两根、青椒两个、姜一块

麻辣兔丁的调料:香油、辣椒油、花椒油、豆豉若干

麻辣兔丁的做法:

1、将兔子剁成几块。

2、锅里放水加姜,烧开之后放入切好的兔子,水开之后关火,焖30分钟。

3、焖好之后,将兔子骨头剔掉,肉用手撕成小条(也可用到切成小块)。

4、葱切块,加豆豉(为了方便,也可以用老干妈代替),还有五香粉。

5、倒入香油、辣椒油、花椒油拌匀。拌好之后放入冰箱。

6、放冰箱半天之后,麻辣兔丁就做好。

温馨提示:

1、兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。

2、不能与鸭血同食,否则易致腹泻。吃兔肉的季节是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。

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