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阳澄湖大闸蟹本周上市可能涨价

2019-03-05 11:45:45

阳澄湖大闸蟹本周上市可能涨价

早报 邹娟

早报从昨日召开的阳澄湖大闸蟹上海推介会上获悉,本周三,阳澄湖渔政部门以及行业协会将对湖内大闸蟹进行试捕,此次“体检”结束后,阳澄湖大闸蟹将于15日(本周六)开始少量上市,9月25日中秋节前后形成上市高峰。

按照阳澄湖大闸蟹的生长规律,今年8月20日以后,幼蟹陆续开始一次蜕壳。阳澄湖“养蟹专家”俞三男介绍,大闸蟹的一次蜕壳意味着从“青少年”走向“成年”。这一层壳换掉之后,在新壳长硬之前,二两的蟹可以长到四两,三两的蟹可以长到六两。此后它的体重、规格不会发生太大的变化。。

上市:9月中下旬大批上市

和去年一样,今年的阳澄湖大闸蟹将在9月12日试捕,届时,苏州市质检、渔政等部门,以及阳澄湖大闸蟹行业协会将选几个试捕点,对大闸蟹做“抽样检查”。

阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉,到9月中下旬,阳澄湖大闸蟹差不多就可以上市,试捕的目的就是看看蜕壳后的大闸蟹会不会“壳还不够厚”,整体的规格、重量有没有达标、今年的总体品质如何。同时,试捕当天,阳澄湖大闸蟹今年的价格情况、防伪措施以及市场分布基本都会有眉目。简单说,就是给大闸蟹做一次“体检”。

产量:高温日少保证高产

苏州市渔政站7月31日的监测结果显示,今年阳澄湖大闸蟹比去年同期重20%-30%,雌蟹从去年同期的1.3两/只增至今年的1.8两/只,雄蟹从去年的1.8两/只增至2.4两/只。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙分析道,这与8月当地高温日不多,未影响大闸蟹生长发育有直接的关系,虽然为改善阳澄湖的水质,今年湖面养殖面积压缩到7.6万亩,但今年“肯定是阳澄湖大闸蟹的丰收年”,其产量将超过2000吨,比去年产量略多。

据介绍,阳澄湖大闸蟹今年的养殖被“标准化”:每亩水域只允许养300只扣蟹;清明前后每亩水域放200-1000斤螺蛳养蟹;五月太湖蓝藻暴发后每亩水域放养30-50尾花白鲢“清扫”浮游植物预防富氧化;同时在养殖水域隔种多个品种的水草。今年,该湖区的“鑫阳”品牌已通过国家绿色食品鉴定,成为个绿色阳澄湖大闸蟹品牌。

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